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「ベネディクシオン」シリーズ

神戸ワインの最高クラス。 自然な発酵を促し、出来るだけストレスを与えない方法での醸造を行いました。かもし用ステンレスタンクで3〜4週間。プレス後、選び抜いたフレンチオーク樽で春までマロラクティック発酵を行います。ブドウに合わせて材質、樽の焼きレベル、熟成期間を吟味しているため、果実との調和がとれた複雑かつベネディクション(訳:天の恵み)を感じられる深い味わいのワインです。
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